摘要
以浙江省主要推广的松花菜品种为试验材料,研究折叶覆盖对花球外观、叶绿素、类胡萝卜素、可溶性总糖、Vc等主要营养品质的影响。结果表明,折叶覆盖6 d后松花菜花球明显变白,花梗颜色变淡,叶绿素、类胡萝卜素、Vc含量显著下降,但可溶性总糖含量的影响存在品种间差异。覆盖致使松花菜一些重要营养品质下降,建议在松花菜生产中不进行花球覆盖。
出处
《浙江农业科学》
2012年第10期1395-1396,共2页
Journal of Zhejiang Agricultural Sciences
基金
浙江省科技计划项目(2012C22017)
温州市科技计划项目(X20090014)
瓜菜联盟(2010-04)
浙江省农业科学院2012年科技新成果示范推广项目