向莫奈学色彩

如果问我最喜欢的中国和外国的画家，我可以毫不犹豫地说，中国的八大山人和法国的印象派画家莫奈。 我喜欢他们皆和我作为一个厨师有关．更源于我的菜品出品之构图和色彩的知识皆来源于二位的艺术启迪和影响。八大山人花乌绘画最突出的“少’、“廉”，笔简而意繁，启发了我菜品的构图：而莫奈绘画的色彩运用，则对我烹饪风格的成熟颇有影响。