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激光喷码对鸡蛋贮藏过程中品质的影响 被引量:5

The effect of laser coding on the quality of eggs in the storage
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摘要 采用了不同功率的点阵式激光对鸡蛋进行喷码,研究了喷码后的鸡蛋在25、37℃贮藏过程中品质,包括失重率、气室高度、蛋黄直径和细菌总数的变化。试验结果表明,使用功率为5W的激光喷码鸡蛋的品质在贮藏过程中优于功率为10、15W的激光喷码鸡蛋的品质,与对照组没有差异。 The experiment is that use laser of different power to spray eggs, and study the change of the quality of eggs in the storage at 25 ℃ and 37 %, including loss ratio, chamber height, diameter of egg yolk and the total number of bacteria. The result is that the quality of eggs sprayed by laser use the power of 5 W has no difference with the control group, and is better than use the power of 10 W and 15 W in the storage.
出处 《食品科技》 CAS 北大核心 2012年第10期50-53,共4页 Food Science and Technology
关键词 激光喷码 鸡蛋 贮藏 laser coding eggs storage
  • 相关文献

参考文献5

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二级参考文献8

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