摘要
通过采用羟基自由基、超氧阴离子自由基、还原力等几种不同的体外抗氧化模型,探究热水浸提醇沉得到的薏苡叶多糖的抗氧化能力。结果表明:薏苡叶多糖的提取率为22.75%,且具有较强的抗氧化活性,在一定浓度范围内抗氧化活性与多糖含量呈正相关。
Having used hydroxyl radicals, superoxide anion free radical, restoring force, several different kinds of in vitro antioxidant model, explore the hot water extracting and alcohol precipitation resulting of the polysaceharides from Coix antioxidant capacity. The results showed that Coix leaves polysaccharides extraction rate was 22.75%, and had strong antioxidant activity; antioxidant activity and polysaccharide content in certain concentration ranges were related.
出处
《食品工业》
北大核心
2012年第10期57-59,共3页
The Food Industry
基金
广西自然科学基金资助课题(2011GXNSFA018046)
广西中医药科技专项资助课题(GZKZ 10-128)
广西中医药管理局课题(gzzc1047)
广西医学科学实验中心开发基金专项资助项目(KFJJ2011-04)
右江民族医学院2010-2012年度普高学生科研项目(右医科字〔2010〕9号)
2012年度广西自治区级大学生创新训练计划立项资助项目(编号:QJCX201203)
关键词
薏苡叶
多糖
抗氧化性
Coix leaves
polysaccharide
antioxidant
