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南昌市生鲜奶的监管现状和建议

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摘要生鲜奶是刚从奶牛体内挤出并未作杀菌处理的乳汁。农业部《生鲜乳生产收购管理办法》中严格要求：挤奶完成后，生鲜乳应当储存在密封的容器中，并及时做降温处理，使其温度保持在0℃～4℃之间，超过2h未冷藏的，不得销售。

作者万柏青

机构地区南昌市奶类发展项目管理办公室

出处《江西畜牧兽医杂志》 2012年第5期21-22,共2页

关键词生鲜奶南昌市监管杀菌处理降温处理农业部鲜乳冷藏

分类号 S851.3 [农业科学—预防兽医学] F326.3 [经济管理—产业经济]

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2012年第5期

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