酿酒葡萄渣中白藜芦醇的HPLC分析

对不同产地酿酒葡萄渣中白藜芦醇的含量进行HPLC测定。采用超声辅助提取法,提取溶剂80%乙醇,液料比10 mL∶1 g,提取温度60℃,提取时间2 h,提取3次。采用一步硅胶柱预处理、HPLC法测定酿酒葡萄渣中白藜芦醇的含量,色谱测定条件:色谱柱Hypersil ODS-2(4.6 mm×250 mm,5μm),流动相甲醇-水(体积比45∶55),流速0.8 mL/min,柱温35℃,检测波长306 nm。线性回归方程:y=7×106x-82 231(r=0.9999),线性范围:0.016 5～0.082 5μg。河北酿酒葡萄渣中白藜芦醇的含量为6.482μg/g,新疆酿酒葡萄渣中白藜芦醇的含量甚微,HPLC法未检出。HPLC分析方法简便,快速,可用于白藜芦醇的定量分析。