摘要
1.遮裹 用专用的微波铝箔纸遮裹某些食品,如鸡翅尖、胸骨、腿部或方蛋糕的角端等,易于吸收微波能量,以求达到均匀加热的效果。但要注意铝箔不得触及炉腔内壁,最好保持一定距离,以防引起电火花。把调味汁淋在肉类表面,起遮裹作用,防止食物烤干、烤焦。 胡椒小黄鱼 材料:小黄鱼300克。调料:①色拉抽约350克。②绍酒两大匙,精盐一中匙,味精、胡椒粉各一小匙,鸡蛋清一个,面粉100克。 操作:①将小黄鱼洗净沥干,将调料加适量水拌和成面糊,涂于小黄鱼表面。②取一个盘子,倒人色拉油,
出处
《家用电器》
2000年第7期15-15,共1页
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