水煮花生益健康

花生营养丰富，富含维生素、卯磷脂、蛋白质等营养物质。用油煎、炸或爆炒花生会破坏维生素E及其他营养成分，而水煮花生则破坏较小。此外，从口感上看，油炸花生米较为油腻，水煮花生则很清爽。