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鲜食玉米加工保鲜技术
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摘要
(1)技术简介以鲜食玉米为原料,对适宜加工的品种进行筛选,确定适宜的采摘期,采用真空包装、适宜的温度处理和辅以现代的杀菌技术,有效抑制鲜食玉米的品质裂变,延长保质期,开发出具有高营养品质和商业化性能的鲜食玉米。通过该技术加工的产品保质期达12个月,不仅有效地增加了鲜食玉米的周年供应能力,而且还增加了种植农户的经济效益。
出处
《农产品加工》
2012年第10期40-40,共1页
Farm Products Processing
关键词
鲜食玉米
保鲜技术
玉米加工
延长保质期
营养品质
真空包装
杀菌技术
温度处理
分类号
S513 [农业科学—作物学]
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