试论九华佛茶的历史发展

九华佛茶是指产于安徽省池州市九华山区域，茶园土壤成母质，以地方茶树良种优质鲜叶为原料，按照特定工序加工而成的芽叶扁直、并呈佛手状，色泽翠绿，内质高醇的一种优质绿茶。九华佛茶是池州整合多种茶叶品牌而形成的主打品牌，是对以往茶叶品牌的统称。九华佛茶肇始于唐、初兴于宋、彰显于明清，历史悠久。在长期的历史发展过程中，九华佛茶无不与佛教相关联，“佛茶一体”、“禅茶一味”。以往学者对九华佛茶历史发展的研究，虽涉猎较多，但大多局限于对茶叶发展的单纯论述，缺乏对佛教影响因素和佛茶关系的考虑，有失全面。本文在以往学者研究的基础上，除了添加一些新的史料外，更将九华佛茶发展过程中的佛教影响因素揉入其中，并关注佛茶关系，以期大家对九华佛茶的历史发展能有一个更加全面的了解。