法国美食文化遗产传承研究

法国传统美食入选了世界非物质文化遗产,法国美食背后体现了法国社会人文气息及其所代表的法兰西民族的生活态度,文章从组织保障、传播方式、社团组织、美食游、教育和科研部门配合、媒体宣传等方面对法国美食文化遗产传承进行研究,并结合我国国情,对我国饮食文化和非物质文化遗产的保护和传承提出参考借鉴。