和田特产核桃仁麻糖制作技艺的田野调查

核桃仁麻糖的制作主要采取手工操作的方法,销售主要有订做、市场自销和礼品销售方式三种方式。麻糖生产可以减轻就业压力,传承民族文化,提升妇女地位。存在的问题是企业缺乏规模与特色,产品的卫生和质量难以保证,产品外销能力弱。为促进麻糖业发展,需要政府投资支持,加大产品宣传力度。