服务是一种文化

大凡去过广州的人都会对广州的＂早茶＂留下深刻的印像。一大清早,广州大小酒楼门前熙熙攘攘。有些老吃客为了订上一个好座位,清晨五六点钟就到酒楼门前排队了。广州＂早茶＂的品种名目繁多,菜点有荤有素。荤的有蒸凤爪、牛百叶、小排骨、白猪肚、苦瓜鱼子等,琳琅满目;素的有白焯菜心、苦瓜、油麦菜、芥蓝等,青靓碧绿;点心更是目不暇接,蒸的有虾饺、叉烧包、蟹黄包、马蹄糕、萝卜糕、香芋糕等,应有尽有;