长春市朝阳区2011年食品中食源性致病菌污染情况检测结果分析

食品安全是＂食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题＂。2010年国家建立了食品安全风险监测制度,对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测,降低疾病隐患,防范食物中毒〔1〕。由于微生物污染所引起的食源性疾病呈上升趋势,笔者于2011年4-9月在辖区综合市场进行了1次抽检,旨在分析食源性致病菌污染情况。