食用菌安全生产的关键点控制

从食用菌散户生产的过程安全和产品安全两方面着手,抓住环境、原料、技术和保鲜加工4个关键点的控制,详解了食用菌安全生产的着力点,以期提高食用菌质量安全控制水平,为广大菇农提供参考。