2008-2010年江西铁路地区食堂食饮具监测结果分析

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摘要为了解江西铁路地区食堂食饮具的卫生状况,分析影响食饮具消毒效果的因素,依据GB14934-94《食(饮)具消毒卫生标准》中纸片法对食饮具进行大肠菌群检测。结果食饮具消毒的年平均合格率为86.91%,呈逐年递增的趋势。不同年份、不同季节、不同消毒方法、不同经营方式食饮具合格率有一定的差异。

作者梁军

机构地区南昌铁路局南昌疾病预防控制所

出处《疾病监测与控制》 2012年第10期613-613,617,共2页 Journal of Diseases Monitor and Control

关键词食饮具监测分析

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疾病监测与控制

2012年第10期

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