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营养加倍的烹饪秘诀(下)

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摘要圆米煮粥长米蒸饭籼米和粳米统称为大米，是我国食用最普遍的两种米。籼米适宜在低纬度、低海拔、湿热地区种植，粳米较适宜高纬度或低纬度的高海拔地区种植。南方人习惯吃籼米，北方人更偏爱粳米。这两种米到底有哪些不同？

作者张金燕师羽

出处《健康》 2012年第9期21-21,共1页 Health

关键词高海拔地区烹饪营养粳米籼米纬度北方人种植

分类号 TS972.1 [轻工技术与工程]

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健康

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