20世纪30年代广州的食品安全问题研究

一、广州的饮食等服务行业概况 广州是中国近代化起步较早的城市,又是孙中山从事革命活动的大本营,向领风气之先。南京国民政府成立以后,特别是陈济棠主粤期间（1929—1936）,竭力推行一些比较符合广东发展规律的方针和政策,使广州的地方经济空前繁荣,带动了原本就发达的饮食等服务行业的进一步发展。广州人对饮食十分讲究,素有＂食在广州＂的美誉。