泥鳅鱼的池塘人工饲养技术

泥鳅属硬骨鱼纲、鳅科，是温水性鱼类。泥鳅体延长，亚圆筒形，长10多cm；伴黄褐色，具不规则黑色斑点；口小，颌下有须；肉质细嫩，肉味鲜美，营养丰富。据分析，泥鳅含人体必需的多种营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等微量元素，其中特别是蛋白质含量每百克鱼肉达22．6g，是外贸出口的重要水产品之一。泥鳅对环境适应力很强，容易养殖，运输方便，生产成本低，目前市场价格已经达到每千克30元以上，是很好的人工养殖品种。