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电导滴定法测定乳品总酸度的研究
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5
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摘要
在乳品总酸度的测定时，利用滴定过程中电导率反馈溶液的导电能力不同程度改变的特点，确定滴定终点。与常规分析方法比较，电导滴定具有分析快速、操作简便，不耗费试剂的优点，结果能真实、准确地反映乳品的总酸度。
作者
阮长青
王德利
张丽萍
厉夏
机构地区
黑龙江八一农垦大学食品工程系
黑龙江完达山乳业集团云山乳品厂
出处
《黑龙江八一农垦大学学报》
2000年第1期106-109,共4页
journal of heilongjiang bayi agricultural university
关键词
电导滴定
乳品
食品总酸度
电化学分析
分类号
TS201.2 [轻工技术与工程—食品科学]
O657.1 [理学—分析化学]
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