西瓜皮提取果胶工艺

西瓜皮中果胶含量丰富，是提取果胶的良好原料。果胶提取工艺流程如下：一、原料清洗：选用新鲜、无腐烂的西瓜皮，除去泥沙，清洗干净。二、蒸料：为了杀灭活细胞中的果胶酶，将洗净的瓜皮放进蒸笼中，蒸至瓜皮变软、有水析出滴下为度。