昆曲祖师张大复精妙论述茶与水

水是生命之源。“上善若水．水善利万物而不争。”先哲老子认为善利万物的水具有高尚的德行．这是对水的最高礼赞。水为茶之母．中国茶人历来讲究泡茶用水。陆羽《茶经》、张又新《煎茶水记》、欧阳修《大明水记》、蔡襄《茶录》、宋徽宗《大观茶论》、田艺蘅《煮泉小品》、张源《茶录》、许次纾《茶疏》等等，