家庭可制作的药膳菜肴——冬季宜温补(一)

冬季养生原则 冬宜温补，冬季天气寒冷，阳气深藏，内应肾脏。此时应根据冬季封藏的特点，以温热大补之品来滋补人体气血阴阳之不足，使脏腑的气血旺盛，适应自然界的变化。冬季是万物生机潜伏闭藏的季节，此时应注意保护阳气，做到早睡晚起，以待日光，注意避寒就温，不要让皮肤过于开泄出汗，以免闭藏的阳气频频耗伤。以敛阴护阳为根本，中医学称之为养藏。冬在五脏应肾，而体之阴阳根于肾，因此，冬季摄生的重点是调摄肾之阴阳。肾之先天真阴，靠后天水谷供养，只有平衡的膳食结构，才能够给人体提供充分的营养，而偏食太过会伤及人的正气。适当增加温肾壮阳，滋阴补肾的食品，是冬季摄生的重要措施。