从抗氧化到抗糖化——人类抗衰老斗争的下一个里程碑

在人的生命中,氧确实扮演了一个非常重要的双重角色,一方面,氧是人类生命的＂天使＂,人体时时刻刻离不开氧气,哪怕一分钟;另一方面,氧又扮演了一个悄悄让人走向衰老乃至死亡的＂杀手＂。进入21世纪后,医学研究发现,作为人类最好的朋友——糖,也同时扮演着＂天使＂和＂杀手＂的双重身份。