蒙古族马奶酒技术的历史考证

马奶酒是我国北方游牧民族的一种传统饮食,研究它的起源、发展有助于深入理解游牧文化的特质。马奶酒的历史最早可以追溯至西汉。从古至今,我国北方草原上不同游牧民族制作马奶酒的基本技术、方法都没有发生过太大的改变,其对马奶酒的使用和态度上也具有根本的相似性。