大豆优质高效生产技术

大豆原产于我国，是从野生大豆经长期的定性培育选择进化而来的。大豆是高营养作物，含蛋白质40％左右，其中含有生物必需的8种氨基酸：赖氨酸、蛋耋委骏、壳氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、缬氨酸、色氨酸、苯丙氨酸。大豆油中富含不饱和脂肪酸，可以降低人体血清胆固醇；大豆异黄酮能够抑制癌症，防止骨质疏松，降低胆固醇；大豆皂甙具有降低血脂和血清胆固醇的功效；大豆低聚糖能促进肠道内双歧杆菌的增殖，改善肠道菌群等功效。