有关生产芦笋罐头的研究
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1吴晓文,孙健忠,金苏.新鲜柑桔汁与加工柑桔汁其挥发性风味成份之比较[J].软饮料工业,1992(2):39-43.
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2刘乾坤,周瑞宝.芝麻香油挥发性风味成分研究[J].郑州粮食学院学报,1993(1):1-14. 被引量:10
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3高灵燕,王志沛,武千钧,王孔云.啤酒中的挥发性物质及对啤酒品质的影响[J].食品工业,1996,17(4):4-6. 被引量:2
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4何晓燕,蒋其斌,夏天兰,梁敏山,梦圆园.不同浓度茶多酚对冷却肉的影响分析[J].食品工业科技,2010,31(6):81-83. 被引量:13
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5Peter Werkhoff,金其璋.酵母萃取物中挥发性含硫香味成分的研究[J].香料香精化妆品,1990(4):51-62.
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6龙奇志,黄永辉,钟海雁,李忠海,Paul Prenzler,Kevin Robards.茶油挥发物质的固相微萃取条件的优化[J].中国粮油学报,2009,24(1):70-74. 被引量:18
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7梅俊,吴时敏,徐婷.挥发性风味化合物抑菌研究进展[J].中国调味品,2010,35(3):28-30. 被引量:3
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8郑向平,张葆春,孙祖莉,李记明,宋普,赵玉平.白兰地挥发性芳香族化合物的初步探究[J].中国酿造,2012,31(9):1-5. 被引量:20
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9李俊霞,王卫,王新惠,白婷.发酵香肠风味物质的来源和形成[J].食品科技,2015,40(5):160-165. 被引量:14
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10Philip O.Owuor,王守生.地理产区对肯尼亚红茶挥发性芳香化合物组成的影响[J].茶业通报,1991,13(3):47-47.
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