高职食品加工技术课程实验教学改革初探

通过对食品加工技术课程实验教学改革的探索,从实验教学观念、实验内容及实验教学方法和实验成绩考核方式等方面,分析了其中存在的问题,并对其进行了经验总结。实践证明,这样的改革是值得推广应用的一种实验教学模式。