西贝,从边缘走向主流

对于其它边缘菜系而言，西贝的异军突起或许可以带给它们更多的激励和启迪。在中国品牌研究院对西贝的个案研究中，发现它多年来只围绕“创新、标准化”五个字下功夫。中国品牌战略研究院认为，任何一个中餐连锁品牌，其“创新、标准化”的深度，将决定它所能走到的高度。