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色素的秘密

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摘要早在公元10世纪以前，古人就开始利用植物性天然色素给食品着色。我国自古就有用红曲米酿酒、酱肉、制红肠等习惯；

作者杨光

出处《健康与营养》 2012年第6期44-47,共4页

关键词天然色素红曲米饮食健康食用色素

分类号 R151.3 [医药卫生—营养与食品卫生学] R155.5 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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健康与营养

2012年第6期

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