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Mathematical Evaluation Changes in Rheological and Mechanical Properties of Pears during Storage under Variable Conditions 被引量:2

Mathematical Evaluation Changes in Rheological and Mechanical Properties of Pears during Storage under Variable Conditions
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出处 《Journal of Food Science and Engineering》 2012年第10期564-575,共12页 食品科学与工程(英文版)(美国)
关键词 流变学特性 力学性能 数学评价 贮藏过程 可变 试验温度 存储条件 Modeling, rheological and mechanical properties, pears, storage, Burger's model, creep test.
  • 相关文献

参考文献1

二级参考文献5

  • 1山东莱阳农业大学.梨[M].北京:科学出版社,1978.74-77.
  • 2[4] 熊同和,等.中国果品[M].北京:农业出版社,1987.68~74.
  • 3[5] [苏]梅特利茨基.水果、蔬菜生物化学基础[M].北京:科学出版社,1989.13~15.
  • 4[6] 中川昌一.果实园艺原论[M].曾骧等译.北京:农业出版社,1982.352.
  • 5韦 军,何风仁.酥梨、鸭梨果实石细胞群的研究[J].江苏农学院学报,1988,9(1):35.

共引文献31

同被引文献17

引证文献2

二级引证文献13

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