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坦洋工夫红茶加工技术创新总结
被引量：
7
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摘要
坦洋工夫红茶加工工艺发展的趋势为:萎凋偏重,发酵趋轻,烘焙加强。就坦洋工夫红茶加工的创新技术进行归纳和总结,以期为加工优质坦洋工夫红茶提供实践经验。
作者
潘玉华
黄先洲
机构地区
宁德职业技术学院
出处
《蚕桑茶叶通讯》
2012年第5期33-36,共4页
Newsletter of Sericulture and Tea
关键词
坦洋工夫
加工技术
创新
品质
分类号
TS272.52 [农业科学—茶叶生产加工]
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