男性多吃西红柿降低中风危险

东芬兰大学研究人员对1031名46～65岁男性参试者进行了研究。首先血检测量了参试者血液中番茄红素、α-胡萝卜素和β-胡萝卜素、维生素E和维生素A水平，之后对参试者进行了长达12年的跟踪调查。