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谷子的黏性及其加工特性 被引量:1

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摘要 谷子属禾本科、黍族、狗尾草属植物,古称粟,是我国主要栽培作物之一,也是我国北方地区,广大群众喜爱的杂粮。小米的营养价值很高。
出处 《农产品加工》 2012年第11期14-15,共2页 Farm Products Processing
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