期刊导航
期刊开放获取
河南省图书馆
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
制作适合南北口味的腊味香肠
下载PDF
职称材料
导出
摘要
香肠属＂腊味＂食品,一般多在农历腊月前后灌制,故又名腊肠。其味美而富有营养,是我国传统的肠制品。
作者
长河
机构地区
江西
出处
《农村百事通》
2012年第20期29-29,共1页
关键词
香肠
腊味
口味
制作
肠制品
食品
灌制
腊肠
分类号
TS251.65 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
引文网络
相关文献
节点文献
二级参考文献
0
参考文献
0
共引文献
0
同被引文献
0
引证文献
0
二级引证文献
0
1
长河.
制作腊味香肠[J]
.科学之友,2010(7):79-79.
2
姚新奎,赵天佐.
西式马肠制品的加工[J]
.肉类工业,1993(4):22-23.
被引量：1
3
范娟,任淑文,许修宏.
柞蚕蛹肠加工工艺的研究[J]
.中小企业科技,2001(7):9-9.
4
长河.
如何制作腊味香肠[J]
.科普天地,2015,0(11):12-12.
5
贾娟,王婷婷.
发酵肠制品的研究进展[J]
.农产品加工（下）,2012(12):105-107.
被引量：3
6
卤香肠的制作工艺[J]
.广东农村实用技术,2008(1):46-46.
7
肉松、火褪肠产品小常识[J]
.中国质量技术监督,2006(9):25-25.
8
柿子色素[J]
.科技开发动态,2005(8):57-58.
9
冯彩平,于艳琴,高平.
腊肉腌制技术的改进[J]
.中国猪业,2006,1(2):43-44.
被引量：5
10
专家答疑[J]
.食品指南,2010(3):90-91.
农村百事通
2012年 第20期
职称评审材料打包下载
相关作者
内容加载中请稍等...
相关机构
内容加载中请稍等...
相关主题
内容加载中请稍等...
浏览历史
内容加载中请稍等...
;
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部
