河南省农村地区3～7岁儿童饮食营养状况调查分析

【目的】了解河南省农村地区3～7岁学龄前儿童的饮食营养状况,探讨饮食营养与儿童生长发育的关系。【方法】采取整群抽样方法,对2 060名3～7岁学龄前儿童测量体重、身高,计算Z评分;采用问卷调查了解儿童的膳食结构和饮食方式,用体重和身高测量值作因变量,与同期饮食结构和饮食方式作多元线性回归分析。【结果】儿童低体重、生长迟缓发生率分别为4.18%、3.06%,消瘦2.14%,超重、肥胖发生率分别为2.82%、1.51%;多元线性回归分析显示,与体重增长相关的因素有每天餐次、餐量、喜吃甜点零食及进食动物性食品和含碳水化合物丰富的食物,与身高增长相关的因素有每餐餐量、餐次及进食动物性食品和乳类食品。【结论】农村地区学龄前儿童营养不良和营养过剩并存,需要加强教育引导,对不同年龄儿童根据其生长发育需要给予科学营养。