简析徽文化对现代徽菜宴席的影响

敷陈曰筵,籍之曰席。中国饮食文化源远流长,徽菜作为八大菜系之一,作为一种饮食方式,经历了一个漫长而又不断完善的过程。徽菜原料极具地方特色、烹饪工艺精湛;饮食文化丰富;筵席格局体现出徽文化的特点,具有很强的地域文化内涵。