葡萄酒、香气与音符

WINE,AROMAAND NOTE

我通过和音乐的类比来理解某种高贵的酒的性格，就像理解一副歌喉、一种音色、一支歌曲。 我曾经把一本法国葡萄酒杂志的旧专栏叫做“闻香识烂酒”。如今的法国派系从侍酒师到酒掌家，总是在品酒时将香气描述一项放在很首要的位置。这种做法或许是必须的，但却给我带来深深的困扰于是我尝试在公开品酒会上反其道而行之，却时常被误解为拒绝和公众分享个人感受与知识。