摘要
应用氨基酸自动分析仪分析了扇贝肉中的氨基酸含量，用原子吸收光谱法测定了其中钙、镁、锌、硒等元素的含量，为扇贝的开发研究提供了营养学依据。
The content of amino acid and elements Ca, Mg, Zn, Se in Shanbei meat was determined by amino-acid autoanaylzer and atomic absorption spectrometer, which offers a basis of nutrology for Shan bei's development and research.
出处
《广东微量元素科学》
CAS
2000年第1期57-59,共3页
Trace Elements Science
