我国爆发片形吸虫群体感染事件的警示

我国是食源性寄生虫病危害最为严重的国家之一，近年人群感染率呈明显上升趋势。而由生食水产品引起的食源性寄生虫病尤为突出。2004年，卫生部第六次食品卫生预警公告（第19号）指出：应严防食生鲜水产品导致的食源性寄生虫病。尽管如此，水产品依然是餐桌上的美味佳肴，人们长期以来养成的生食或半生食鱼、虾等水产品的饮食习惯仍在继续，并有“发扬光大”之势。