摘要
我国是食源性寄生虫病危害最为严重的国家之一,近年人群感染率呈明显上升趋势。而由生食水产品引起的食源性寄生虫病尤为突出。2004年,卫生部第六次食品卫生预警公告(第19号)指出:应严防食生鲜水产品导致的食源性寄生虫病。尽管如此,水产品依然是餐桌上的美味佳肴,人们长期以来养成的生食或半生食鱼、虾等水产品的饮食习惯仍在继续,并有“发扬光大”之势。
出处
《中国地方病学杂志》
CAS
CSCD
北大核心
2012年第6期593-594,共2页
Chinese Jouranl of Endemiology
基金
国家科技重大专项(2012ZX10004220、2008ZX10004-011)
国家科技支撑计划(2008BA156803)