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企业生产中食用油过氧化值的快速测定方法

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摘要 本文采用国标法和企业标准法测定食用油中的过氧化值,通过精密度试验结果比较得出:企业标准法比国标法更适用于企业生产中食用油脂过氧化值的快速测定。
作者 李静 樊金山
出处 《食品安全导刊》 2012年第11期74-75,共2页 China Food Safety Magazine
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