热带水果加工技术

西番莲属热带作物,果汁风味浓郁,营养丰富,是极好的果汁加工原料。在巴西市场上,西番莲果汁售价高于其他果汁50％,因此近年来发展较快。除巴西、哥伦比亚等南美国家外,美国、澳大利亚、印尼等国和我国台湾省都在发展。