踢开绊脚石——迈向中国烹饪标准化

中国烹饪的发展始终受制于一张无形的网,犹如一块巨石阻碍着中国烹饪的发展,研究它的形成缘由,对中国烹饪向标准化发展有着一定的指导意义。