期刊文献⁺

任意字段

题名或关键词

题名

关键词

文摘

作者

第一作者

机构

刊名

分类号

参考文献

作者简介

基金资助

栏目信息

白米酥的加工技术

原文传递

导出

摘要白米酥是四川新都的传统食品。它始于乾隆年间，为新都县“密根堂”店的老板创制。原料配方（50千克产品）糯米粉4．75千克熟富强粉1275千克白糖16．4千克提糖9．25千克桃仁1．75千克一级冰渣1．8千克桔饼1．5千克蜜玫瑰1．

作者雁飞

出处《科技创业月刊（创富指南）》 2012年第12期55-55,共1页

关键词加工技术白米传统食品乾隆年间原料配方新都县糯米粉白糖

分类号 TS212.4 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

引文网络
相关文献

1鲜果至夏[J].中外食品工业（贝太厨房）,2012(8):60-62.
2总投资10亿元“西部软包装科技园”抢滩新都[J].全球软包装工业,2009(6):16-16.
3雍洪俊.冬菜高产栽培技术[J].四川农业科技,2008(7):33-33. 被引量：1
4丰富多彩的茶[J].小学生导刊（高年级版）,2015,0(9):66-66.
5杨国军.会稽山,纯正的绍兴黄酒[J].中国酒,2012(9):70-77.
6辛华.做主食选对面粉[J].百姓生活,2011(7):52-52.
7陈湘怡.自制鸡蛋面包[J].新农村,1994,0(7):24-24.
8王诗咏.吃定短保蛋糕市场打响升级战[J].新食品,2016,0(15):32-37.
9西部软包装科技园落户成都[J].中国包装,2009,29(8):88-88.
10杨国军.周氏家族与“云集酒坊”[J].中国酒,2013(10):28-28.

科技创业月刊（创富指南）

2012年第12期

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...

;

使用帮助返回顶部