摘要
介绍咖啡初加工和普通湿法加工方法,分析咖啡湿加工法中影响产品品质的因素,指出咖啡加工中产生问题的原因及解决办法。
The methods for preliminary processing and wet processing of coffee are summarized. The fac- tors affecting the quality of coffee in wet processing are analyzed. The causes of problems in coffee pro- cessing and the solving methods are given.
出处
《热带农业工程》
2012年第5期1-3,共3页
Tropical Agricultural Engineering
基金
科技部星火计划重大项目咖啡产业化关键技术集成与应用
公益性行业(农业)科研专项"热带特色香辛饮料作物产业技术研究与示范"(No.200903024-02)
