黄记烧梅店 一只烧梅一粒肉

烧梅各地都有，只不过名字有所不同。北方叫烧麦，南方叫烧卖，武汉可能是因为方言的演变，又或者是因为它收口的形状取名为烧梅。武汉的烧梅与北方的烧麦在馅料上没多大区别，不同的是武汉人偏好较重的口味，喜欢在重油里面放肉丁香菇和笋，而且在武汉的烧梅里还有一味独具特色的调料“黑胡椒”。