教材应适应行业发展

烹饪教材与实践的脱节，最主要的原因还是其内容不能完全适应行业发展的需要。这就需要学校与企业多沟通，了解市场需求，通过校企合作，编写合适的烹饪专业实践教材。这是记者在采访两位老师的过程中，他们不约而同提到的观点。