超细红牛鲜骨粉生产及在方便面中的应用研究
被引量：12
摘要
超细粉体技术的应用解决了红牛鲜骨加工应用的难题 ,由此开发出的红牛鲜骨粉具有全营养价值 。
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2000年第4期37-39,共3页
Science and Technology of Food Industry
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