摘要
稻米在人民日常生活中是主要食物。以米为主要载体,添加一些具有营养作用的物质,对提高稻米的生物价值具有重要的意义。根据中国居民膳食指南——平衡膳食、合理营养、促进健康的原则和我省在制定21世纪强省战略中明确提出的“发展绿色食品及绿色产业,提高人体生命质量和改善人类生存环境”的重要方针,我们经过反复试验和研究,终于研制出天然、绿色、高营养的绿色食品——竹香米。 1 竹香米的研制渊源及工艺 稻为五谷之一,尤其梗米既是人类的主要食品,又作为药物入方治疗疾病。汉代《伤寒杂病论》一书中著名的白虎汤、附子梗米汤。
