出处
《食品科技》
CAS
北大核心
2000年第4期7-7,共1页
Food Science and Technology
同被引文献53
1 严梅荣.米糠稳定化研究进展[J] .粮食储藏,2005,34(3):43-46. 被引量:17
2 孙明,严梅荣,陈菁,王雪梅.微波加热不同水分米糠对其储藏和功能性质的影响[J] .食品科学,2005,26(9):76-79. 被引量:21
3 徐金瑞,张名位,刘兴华,刘章雄,张瑞芬,孙玲,邱丽娟.黑大豆种质抗氧化能力及其与总酚和花色苷含量的关系[J] .中国农业科学,2006,39(8):1545-1552. 被引量:70
4 杨国峰,周建新.食品微波杀菌有关问题的探讨[J] .食品科学,2006,27(10):593-596. 被引量:39
5 赵旭,李新华,郑煜焱.米糠稳定化方法的研究现状[J] .粮食加工,2006,31(6):41-43. 被引量:23
6 朱展才.过氧化物酶活性测定.生物化学与生物物理进展,1985,(6):30-30,72.
7 周雅萍.米糠营养食品的开发[D].无锡轻工大学,1998.
8 佘纲哲.稻米化学加工储藏[M].北京:中国商业出版社,1994..
9 PARRADO J, MIRAMONTES E, JOVER M, et al. Preparation of a rice bran enzymatic extract with potential use as functional food[J]. Food chemistry, 2006(4): 742-748.
10 FRAME N D. The technology of extrusion cooking[J]. Blackie Academic& Profession, 1994: 237-250.
引证文献4
1 姚梅桑,辛志宏,俞美香,胡秋辉.富硒米糠和普通米糠的微波稳定化技术研究[J] .食品科学,2007,28(12):218-222. 被引量:4
2 宫主,于国萍,徐曼旭.微波处理对全脂米糠酶活力及抗氧化性的影响[J] .食品工业,2013,34(2):123-127. 被引量:8
3 崔亚鹏,张国治,张康逸.微波处理对食品风味及营养成分影响的研究进展[J] .粮食加工,2020,45(6):62-65. 被引量:3
4 田娟娟,黄哲,张士祥,王彤,于坤弘,于殿宇.米糠的微波稳定及储存期与玉米象的探讨[J] .黑龙江粮食,2023(8):79-81.
二级引证文献15
1 王婷,何荣海,马海乐.物理场对酶活力的影响[J] .食品工业科技,2010,31(6):401-403. 被引量:5
2 向芳,吴保承,王绎,王莉,杨春霞,李晓暄,陈正行.糙米微波稳定化技术研究[J] .食品科学,2011,32(8):43-49. 被引量:12
3 刘润清,韩建春,刘璐,李秀利,李静雪.响应面法优化米糠营养物质提取工艺的研究[J] .食品工业,2014,35(3):69-73. 被引量:5
4 高洋,肖志刚,刘海飞,杨祎晨,梁志家,田娟娟.全脂米糠过氧化物酶挤压钝化参数研究[J] .中国粮油学报,2014,29(6):79-86. 被引量:19
5 郭锦杰,刘磊,张名位,魏振承,唐小俊.米糠连续式微波稳定化处理工艺条件优化[J] .广东农业科学,2014,41(13):77-82. 被引量:1
6 秦可欣,程文红,张光,石彦国.米糠稳定化技术的研究进展[J] .农产品加工(下),2014(8):50-53. 被引量:4
7 刘天行,王伟,郭佳,辛志宏.米糠脂溶性单体化合物的分离与结构鉴定[J] .食品科学,2014,35(9):57-62. 被引量:2
8 李凡姝,崔晓彤,王霞,曹慧英,杨柳,肖志刚.挤压稳定化全脂米糠室温条件下贮藏期的确定[J] .农产品加工,2016(4):12-16. 被引量:6
9 杜昕,林倩.微波处理对鸡腿菇抗氧化活性的影响[J] .化工设计通讯,2019,45(9):125-127. 被引量:1
10 余诚玮,胡蓉,付泽建,胡蒋宁,邓泽元.微波处理对米糠油品质的影响[J] .中国食品学报,2020,20(1):141-146. 被引量:15
1 陈魁元.米糖保健食品和系列产品的开发[J] .技术开发与引进,1995(3):20-20.
2 毛丽萍,李凤翔.米糠乳酸饮料的制作[J] .食品科技,1998,23(1):36-37. 被引量:3
3 洪江.米糠加工技术[J] .农林科学实验,1994(2):42-43.
4 李伟.小麦胚芽稳定化处理的几种方法[J] .山东食品发酵,2000(3):28-29. 被引量:9
5 宗金泉.浅谈菲汀生产工艺的改进[J] .陕西粮油科技,1994,19(3):59-60.
6 周惠明,赵宇星.小麦胚的研究、开发与利用[J] .粮食与饲料工业,2003(1):35-37. 被引量:12
7 黄显慈.米粮直接甲酯化脱酸的新方法[J] .四川粮油科技,1993(4):4-5.
8 章婷.浅谈95—A型螺旋榨油机压榨米糖中存在的问题及解决办法[J] .江西机械,2000(2):28-29.
9 张汪,时超,褚莹莹,马丽鑫,徐彩红.米糠膳食纤维提取工艺的研究进展[J] .食品工程,2016(4):1-3. 被引量:12
10 董建方,冯天霞.枸杞蜜酒的酿造工艺研究[J] .酿酒科技,2012(6):86-89. 被引量:4
;